咖啡師這個職業(yè)其實在國內并沒有十分普及，在外人看來，咖啡師所做的無非是沖泡咖啡和拉花罷了。但是作為咖啡界的業(yè)內人士會發(fā)現(xiàn)，一名專業(yè)的咖啡師不僅需要有較高的理論文化內涵和優(yōu)秀的味覺鑒別能力，還需要熟知從咖啡豆識別、烘焙到咖啡沖泡、拉花這一系列流程，看似簡單的工作實際上非常有技術含量。那么零基礎該如何學習咖啡？自學咖啡技術可以嗎？

咖啡學習不是簡單的沖泡操作就能決定了咖啡的出品，而是需要通曉理論，理論不是說固定做法，而是咖啡制作原理。

很多人想去咖啡店鋪里學習咖啡師。但是如果是做學徒的話，肯定一開始會做很多雜活，奶茶、果盤、泡茶等等，根本不會一開始就讓零基礎的人做很多專業(yè)的咖啡產品，畢竟咖啡的原料費也不便宜，做學徒的話，其實根本就是個調配。

咖啡是一種生活中的文化，咖啡亦是一項生活中的技能，需要系統(tǒng)且相對長期的課程來塑造，更需要帶有理論知識、技能訓練的系統(tǒng)課程。

歐米奇西點烘焙學院采用“理論+實操”的教學方式，學員在掌握基本理論后，通過動手操作主動去探索和發(fā)現(xiàn)問題。比如需要較多地品嘗咖啡，咖啡喝多了才能了解所謂的好壞，才能明白咖啡的風味多樣性，才能真正了解打開入行大門的金鑰匙到底是什么。