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短期西點(diǎn)班

Short term Western pastry major

裱花課程

課程時(shí)間：10天

主要學(xué)習(xí)：戚風(fēng)蛋糕、泡泡浴蛋糕、韓式奶油霜、韓式裱花、整款自然系裱花蛋糕等。

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單品定制課程

課程時(shí)間：自主選擇

品種包含：珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、雪花酥、雪媚娘、豆乳盒子千層蛋糕、班戟、毛巾卷等。

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法式甜品課程

課程時(shí)間：15天

主要學(xué)習(xí)：馬卡龍、提拉米蘇、歌劇院、蒙布朗、伯爵茶慕斯、閃電泡芙、黑森林慕斯等。

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大師之道

The way of the master

萬(wàn)森/Vincent Belloir

歐米奇西點(diǎn)技術(shù)顧問(wèn)
擅長(zhǎng)：
巧克力、歐式烘培、法式甜點(diǎn)制作與研發(fā)

履歷：
2000-2003 BTM培訓(xùn)/ Roussel 糕點(diǎn)鋪工人；
2004.07-2007.05 ROUSSEL 糕點(diǎn)店的糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人
2007.06-2007.09 ROUSSEAU 面包糕點(diǎn)鋪的糕點(diǎn)師；
2007.10-2010.01 PLAUD 面包糕點(diǎn)鋪糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人；
2010.09-2017.05：Gout du Bonheur公司負(fù)責(zé)人；

陳萬(wàn)鈺

歐米奇西點(diǎn)講師
履歷：
曾任職多家大型連鎖烘培店運(yùn)營(yíng)研發(fā)總監(jiān)；
曾多次參加省市級(jí)技能烘焙大賽并獲獎(jiǎng)；
獲得國(guó)家西式面點(diǎn)師高級(jí)證；

擅長(zhǎng)：
裱花，陶藝蛋糕，西式點(diǎn)心，常溫蛋糕等研發(fā)創(chuàng)作

翁倩倩

歐米奇西點(diǎn)教師
履歷：
曾任職五星級(jí)酒店西餅房主管；曾與國(guó)際西點(diǎn)大師進(jìn)修學(xué)習(xí)并參與研發(fā)；有扎實(shí)的烘焙理論知識(shí)和酒店管理經(jīng)驗(yàn)；

擅長(zhǎng)：
各類烘焙甜點(diǎn)創(chuàng)作、甜品臺(tái)設(shè)計(jì)